Bạn có biết rằng trong rau củ, trái cây có gần đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể? Vì vậy, uống nước ép là cách nhanh nhất giúp cung cấp đầy đủ các nguồn dưỡng chất đấy cho cơ thể. Nước ép là một trong những loại thức uống đơn giản, dễ làm nhưng có thể thay đổi cơ thể của chúng ta một cách kinh ngạc nếu ta xây dựng thành công thói quen uống nước ép mỗi ngày.
Những lợi ích tuyệt vời từ nước ép
Cung cấp nhiều năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Mỗi loại trái cây đều mang hàm lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào. Vì vậy, khi uống nước ép được kết hợp giữa nhiều loại rau củ quả phù hợp có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Đặc biệt, nước ép đã loại bỏ phần lớn chất xơ nên cơ thể có thể hấp thụ và tiêu hoá một cách nhanh chóng mà hệ tiêu hoá không phải tốn quá nhiều công sức.
Thải độc, chữa lành cơ thể
Chúng ta đang chịu nhiều ảnh hưởng không tốt từ môi trường sống với khói bụi từ các nhà máy, phương tiện giao thông, dư lượng chất bảo quản và thuốc bảo vệ thực vật trong thức ăn… Và phần lớn độc tố trong cơ thể của chúng ta cũng được tích tụ từ việc tiêu thụ các thức ăn không lành mạnh như dầu mỡ, nhiều chất béo, phụ gia... trong thời gian dài. Vì vậy, nước ép trái cây là một trong nhiều cách để thải độc cho cơ thể, không những dễ làm mà còn thơm ngon bổ dưỡng. Với những thành phần như enzym trái cây, diệp lục tố… việc duy trì uống nước ép giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Đồng thời, còn giúp duy trì được một cơ thể dẻo dai, khoẻ mạnh, làn da xinh đẹp và quan trọng là ngăn ngừa được nhiều loại bệnh.
Một vài lưu ý khi chọn lựa rau củ quả chế biến nước ép
Ngày nay, các loại trái cây, rau củ quả có nguy cơ nhiễm hoá chất như thuốc bảo vệ thực vật, phân bón… và không dễ làm sạch. Để có một chai nước ép ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất có thể, đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:
- Lựa chọn trái cây theo mùa, vì các loại trái cây trái mùa thường được tiêm nhiều thuốc kích thích tăng trưởng hoặc ngâm hoá chất để bảo quản được lâu hơn. Rau củ quả tươi ngon vừa thu hoạch là lựa chọn tuyệt vời vì vẫn còn nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng, hạn chế được các chất hoá học độc hại.
- Hạn chế trái cây nhập khẩu. Vì trong quá trình vận chuyển xa xôi và dài ngày cũng như được bảo quản ở những nơi như phòng lạnh kín nên các loại trái cây nhập khẩu đã mất dần chất dinh dưỡng, năng lượng ban đầu. Thay vì mua trái cây nhập khẩu với giá thành khá cao, chúng ta hãy ưu tiên các loại rau củ quả sạch tại quê nhà, qua đó ủng hộ nền nông nghiệp sạch của nước ta được phát triển.
- Tránh chọn các loại trái cây không hạt. Bởi vì các loại trái cây không hạt được lai tạo để chọn ra một số gen di truyền nhất định, chứa nhiều đường lai tạo và chắc chắn rằng nó nhân tạo hoàn toàn.
- Nên lựa chọn những trái cây đã chín. Vì trong trái cây sống có chất Ni-tơ không tốt cho sức khoẻ.
- Trước khi làm nước ép, nên rửa sạch rau củ quả bằng nước có pha giấm (tỉ lệ nước và giấm là 5:1) hoặc pha baking soda.
Trong trường hợp mua nhiều rau củ quả để trữ dần trong vài ngày, chúng ta cũng cần lưu ý:
- Loại bỏ rễ, những phần thịt quả bị hư hỏng, vì những phần này sẽ lây lan và làm hỏng luôn những phần còn lại. Tránh gọt, cắt nhỏ sẵn vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm mất đi những chất dinh dưỡng thiết yếu trong rau củ quả.
- Độ ẩm cao sẽ khiến trái cây rau củ quả dễ bị hư hỏng hơn, vì vậy nên hạn chế rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu đã rửa thì nên để thật ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh hoặc lót thêm giấy ăn cùng rau củ quả để giúp hút ẩm.
- Cho rau củ quả vào túi nilon (ưu tiên chất liệu PP để đảm bảo sức khoẻ của bản thân và gia đình) hoặc màng bọc thực phẩm để tránh sự bay hơi nước và giữ được tươi lâu hơn.
- Vì rau củ quả là những thực phẩm tươi sống nên khi bảo trong tủ lạnh thì chúng ta hãy cố gắng sắp xếp sử dụng hết trong thời gian 3 – 4 ngày. Nếu để rau củ quả trong tủ lạnh quá lâu, chúng sẽ mất hết các chất dinh dưỡng hoặc bị hư hỏng.
Một vài bí quyết mix and match để nước ép ngon
Mix nhiều lọai rau củ quả lại với nhau sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết hơn cũng như cân bằng được các chất được nạp vào cơ thể, không có chất nào cung cấp quá nhiều hoặc quá ít. Có nhiều loại rau củ quả chứa hàm lượng lớn vitamin cần thiết nhưng lại khó uống, vì vậy chúng ta sẽ match với nhiều loại khác để dễ uống hơn.
Sau đây là một vài công thức giúp cho ly nước ép của bạn được “nâng tầm”:
- Cần tây, củ dền, táo, gừng, chanh.
- Cam, cà rốt, củ dền, gừng.
- Diếp cá, nước cốt dừa.
- Táo, cần tây, củ dền, cà rốt.
- Cần tây, thơm, táo, bưởi.
- Ổi, dưa chuột, cà rốt.
- Ổi, củ dền, cần tây.
- Rau chân vịt, dưa leo, cam, chanh, gừng.
- Ngò rí, dưa leo, dứa, chanh, gừng.
Uống nước ép như thế nào là đúng cách?
- Chúng ta nên uống nước ép ngay sau khi ép bởi vì lúc này các chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn.
- Nên bảo quản nước ép ở nhiệt độ dưới 50 độ C trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 24h.
- Buổi sáng là thời điểm cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất nên đây cũng là thời điểm lý tưởng nhất để uống nước ép. Chúng ta cũng có thể uống nước ép trước mỗi bữa ăn khoảng 30 phút, trước hoặc sau các buổi tập luyện.
- Dùng chai thuỷ tinh có nắp kín và tối màu để đựng nước ép. Điều này giúp hạn chế quá trình ô xi hoá.
- Nước ép nên có thành phần là chanh và gừng để tốt cho dạ dày, tăng sức đề kháng và giúp bảo quản được nước ép lâu hơn.
Bên cạnh việc uống nước ép mỗi ngày, đừng quên việc ăn đầy đủ dinh dưỡng, luyện tập thường xuyên, ngủ đủ giấc để cơ thể ngày một khỏe đẹp hơn nữa bạn nhé.
